El impacto de la dieta subóptima en el aumento de la diabetes Tipo 2

La diabetes tipo 2 (T2D) es una enfermedad crónica que se ha convertido en una crisis de salud pública a nivel global. En particular, el impacto de la dieta subóptima en el desarrollo de esta enfermedad es un tema de preocupación en 184 países, incluyendo España.

La Carga Global de la Diabetes Tipo 2

En 2018, 14.1 millones de casos nuevos de T2D fueron atribuidos a la ingesta subóptima de ciertos alimentos. Esto representa el 70.3% de los nuevos casos a nivel mundial. Los mayores contribuyentes a esta carga fueron la insuficiente ingesta de granos enteros (26.1%), el exceso de consumo de arroz y trigo refinado (24.6%), y el exceso de consumo de carne procesada (20.3%).

Los estudios destacan que las regiones con mayores proporciones de T2D atribuible a la dieta son Europa Central y Oriental y Asia Central. En contraste, las cargas proporcionales más bajas se observaron en el Sur de Asia.

La Situación en España

En España, la incidencia de la T2D es un problema creciente. La dieta Mediterránea, tradicionalmente rica en granos enteros, frutas, verduras y aceite de oliva, está siendo desplazada por dietas más occidentalizadas con un alto contenido de alimentos procesados y azúcares refinados.

La Influencia de la Urbanización

Los entornos urbanos en España parecen contribuir a un mayor riesgo de T2D. Las personas en áreas urbanas tienden a tener dietas de peor calidad que aquellas en áreas rurales, debido en parte a la mayor disponibilidad de alimentos procesados y la vida ajetreada que favorece las comidas rápidas y menos saludables.

El Rol de la Educación

La educación también desempeña un papel fundamental. En general, las personas con niveles de educación más bajos tienen una mayor probabilidad de desarrollar T2D, posiblemente debido a un menor conocimiento sobre la importancia de una dieta saludable.

Hacia una Solución

Frente a este desafío, España debe centrarse en políticas de salud pública que promuevan hábitos alimenticios saludables. Esto incluye la promoción de la dieta Mediterránea, la reducción del consumo de alimentos procesados y la educación nutricional. Además, es crucial invertir en investigación para entender mejor los vínculos entre la dieta y la T2D.