Nueva franquicia de cafés de especialidad llega al Casco Viejo de Bilbao

La Casa Palacio Allende Salazar, que durante décadas albergó la icónica tienda de tejidos Rafael Matías, reabre sus puertas para ofrecer una experiencia que combina tradición y modernidad.

El Casco Viejo de Bilbao suma un nuevo atractivo con la llegada de una franquicia de café de especialidad que ha transformado el icónico local que durante más de seis décadas albergó la famosa tienda de tejidos Rafael Matías. Este establecimiento, ubicado en el bajo de la Casa Palacio Allende Salazar, renace tras casi tres años sin actividad comercial, dando paso al aroma del café de la firma catalana Syra Coffee.

Un cambio en el corazón del Casco Viejo

La transformación del local coincide con un momento significativo en el centro de Bilbao, donde varios locales han apostado recientemente por los cafés de especialidad. Esta nueva apertura no solo marca el regreso de la actividad en el bajo comercial, sino que también pone en valor el histórico edificio de estilo barroco construido en el siglo XVIII. El inmueble, conocido popularmente como la Casa de Jaspe, mantiene su fachada y algunos de sus elementos originales, como las escaleras y los patios, debido a su catalogación como bien de interés cultural y artístico.

El local que albergaba la tienda Rafael Matías, especializada en sedas y tejidos, ha pasado de despachar telas a convertirse en una cafetería moderna. Este giro refleja los cambios en la dinámica comercial del Casco Viejo, con nuevas apuestas que buscan atraer tanto a los vecinos como a los turistas que pasean por las Siete Calles.

Syra Coffee: una franquicia en expansión

Incluso, la llegada de Syra Coffee a Bilbao forma parte de un ambicioso plan de expansión de esta franquicia catalana, que ya cuenta con una presencia notable en ciudades como Barcelona, Madrid, Valencia y Sevilla. Fundada en 2015 por Yassir Rais, Syra Coffee se ha posicionado como una de las cadenas más destacadas en el sector del café de especialidad, ofreciendo una experiencia que va más allá de una simple bebida.

Una experiencia única en el Casco Viejo

En su nuevo local en el Casco Viejo, los precios oscilan desde los 2 euros por un espresso hasta los 3,4 euros por un Flat White, con una oferta que incluye también tés y chocolates calientes. La apertura del local coincide con un interés creciente por el consumo de café de alta calidad en Bilbao, y la ubicación en la histórica Casa Allende Salazar promete convertirlo en un lugar de referencia tanto para locales como para visitantes.

Sin duda, la transformación del espacio, que ahora mezcla elementos de cafetería y tienda, no solo revitaliza el Casco Viejo, sino que también añade una nueva dimensión al paisaje urbano de Bilbao, con una propuesta que conjuga modernidad y tradición en un entorno patrimonial.