Bilbao llora el cierre de la taberna Basaras

Una de las tascas más míticas del Casco Viejo sucumbe a la presión del Covid

La taberna Basaras, la más antigua del Casco Viejo de Bilbao, se suma a la catástrofe actual. La tasca no ha podido resistir el golpeo constante de la crisis derivada del coronavisrus y ha puesto fin a una larguísima tradición que se remonta 80 años. En la retina de los habitantes de Bilbao siempre quedarán sus ricos pintxos, destacando por encima de todo las anchoas en salazón.

Este año 2020 será siempre recordado como uno de los peores de nuestra existencia. El impacto humano ha sido devastador, con miles de muertos en todo el mundo. Es sin duda lo más importante. Sin embargo, los efectos económicos no hay que dejarlos de lado.

Taberna Basaras, un clásico del Botxo

Por mucho que la salud de las personas sea lo más importante, es muy triste ver cómo negocios con solera se hunden. La taberna Basaras es un claro ejemplo. Un local de 80 años de antigüedad en el Casco Viejo de Bilbao. Lugar de peregrinación para amantes de los pintxos.

La tortilla de patata, las gildas, las croquetas de bacalao o sus anchoas en salazón con un toque de gracia riojana. Un lugar habitual para cocineros con estrella michelín, habituales en Bilbao. Su dueña ha tenido que poner fin a una historia legendaria.

El covid no tiene piedad

Beatriz, dueña de la taberna Basaras desde hace 13 años, ha intentado todo tipo de triquiñuelas para evitar lo inevitable. Solicitó al Ayuntamiento de Bilbao la ampliación de la terraza cuando no se podía consumir en el interior.

Finalmente no ha podido superar el impacto de un virus que ha destrozado gran parte de la historia hostelera de Bilbao. Un lugar donde eran habituales actores como Juan Echanove, futbolistas, artistas o como hemos dicho cocineros con estrella. La taberna más antigua del Casco Viejo cierra sus puertas.