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Asador Etxebarri se consagra como el segundo mejor restaurante del mundo

Jesús Carames

6 de junio de 2024 | 8:03 am

El Asador Etxebarri, liderado por el chef Bittor Arginzoniz, ha sido nombrado como el segundo mejor restaurante del mundo en los prestigiosos premios The World’s 50 Best Restaurants 2024. Este logro coloca al restaurante situado en Atxondo, Bizkaia, en una posición destacada en la escena culinaria internacional, al haber escalado dos puestos respecto al año anterior. En 2023, Etxebarri ocupó la cuarta posición, mostrando una progresión notable en la lista.

El Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, alcanza la segunda posición en The World’s 50 Best Restaurants 2024, consolidando su prestigio en la gastronomía mundial

El Asador Etxebarri se distingue por su enfoque único en la parrilla, donde cada plato es una obra maestra de precisión y sabor, utilizando técnicas tradicionales y productos de la más alta calidad. Este reconocimiento refleja el compromiso de Arginzoniz con la excelencia culinaria y su capacidad para innovar dentro de la tradición. La evolución del restaurante en la lista de los mejores del mundo es un testimonio de la dedicación y pasión del chef y su equipo.

En la misma lista, el restaurante Elkano de Getaria, dirigido por Aitor Arregi, ha alcanzado el puesto número 28. Aunque ha retrocedido seis posiciones respecto al año pasado, cuando ocupaba el puesto 22, Elkano sigue siendo un referente en la cocina vasca, conocido por su especialización en pescado a la brasa.

Elkano de Getaria se mantiene entre los mejores con el puesto 28 en The World’s 50 Best Restaurants 2024, a pesar de una ligera caída en la clasificación

Elkano ha sido elogiado por su enfoque en los productos del mar, ofreciendo una experiencia gastronómica que resalta la frescura y la pureza de los ingredientes. El liderazgo de Aitor Arregi y su dedicación a mantener las tradiciones culinarias de Getaria han asegurado que el restaurante continúe siendo un destino culinario de primer nivel.

La gala de The World’s 50 Best Restaurants 2024 se celebró en Las Vegas, EE. UU., y la lista completa se dio a conocer en la madrugada de hoy. En la cima de la lista, el restaurante Disfrutar de Barcelona, dirigido por los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, ha sido coronado como el mejor restaurante del mundo. Disfrutar ha logrado este reconocimiento por su enfoque vanguardista y creativo en la gastronomía, consolidando a España como un epicentro de la alta cocina mundial.

La excelencia de Disfrutar en Barcelona es reconocida globalmente al alcanzar el primer lugar en The World’s 50 Best Restaurants 2024

Este logro subraya la riqueza y diversidad de la gastronomía española, destacando tanto las técnicas innovadoras como el respeto por la tradición. El éxito de estos restaurantes en los premios The World’s 50 Best Restaurants no solo refleja el talento individual de los chefs, sino también el apoyo y la pasión de sus equipos y la cultura culinaria que los rodea.

En conclusión, el ascenso del Asador Etxebarri y la continua presencia de Elkano en la lista de los mejores restaurantes del mundo destacan la excelencia y la influencia de la gastronomía vasca en el panorama global. Estos reconocimientos son un testimonio del compromiso con la calidad y la innovación que define a la cocina del País Vasco.

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