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Innovación y gastronomía se unen en Food4Future Expo Foodtech en Bilbao

Miguel Castillo

17 de mayo de 2023 | 8:30 am

Food 4 Future-Expo Foodtech, la gran cita de la industria alimentaria, ha abierto sus puertas en el BEC de Barakaldo, con la expectativa de reunir a más de 7.000 profesionales y 287 firmas expositoras. En su tercera edición, este evento de innovación promete un impacto económico de 17 millones de euros, y sitúa a Euskadi como referente en innovación foodtech.

El futuro de la alimentación

Este año, la feria se centra en las proteínas alternativas, un sector que está tomando gran relevancia en la alimentación contemporánea. La diversificación de las fuentes de proteínas y su importancia en la sostenibilidad del sistema alimentario serán algunos de los temas de debate.

Innovación y sostenibilidad en el foco

Según Javier Dueñas, presidente de F4F, en un contexto de crecimiento demográfico y presiones medioambientales, la industria alimentaria debe mejorar los sistemas de producción y transformación. La reducción del consumo de recursos naturales, la minimización de residuos y la eliminación del desperdicio alimentario son retos imperativos. Para enfrentarlos, se apuesta por la robótica y la inteligencia artificial, con el fin de maximizar la eficiencia e impulsar la circularidad de los modelos productivos.

El congreso Food 4 Future World Summit

Durante los tres días de feria, en los 15.000 metros cuadrados de exposición, se presentarán las últimas soluciones en robótica, automatización y maquinaria de procesado y envasado. Además, se abordarán temas de seguridad y ciencia alimentaria.

Paralelamente, se celebrará el congreso Food 4 Future World Summit, donde 372 expertos internacionales presentarán casos de éxito para mejorar la eficiencia de las plantas de producción del sector de la alimentación y bebidas. Se analizarán también nuevas tendencias en productos alimentarios y se buscarán soluciones a los desafíos del futuro.

Un foro de encuentro para los líderes de la industria

Este año, el congreso contará con el European Foodtech Nations Summit, que reúne a países y regiones pioneras en tecnología alimentaria para compartir estrategias de innovación y digitalización. Se sumará también el EIT Food Innovation Forum, el foro anual de innovación organizado por EIT Food.

Una novedad será el Plant Managers Summit, un nuevo espacio para los responsables de planta y producción de la industria alimentaria. Además, 124 fondos de inversión internacionales estarán presentes para explorar las tendencias en inversión foodtech y descubrir proyectos emergentes de startups globales en el Foodtech Startup Forum.

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