Un getxotarra gana el VIII Concurso internacional de tostadas

Astorga ha anunciado el martes los ganadores de la octava edición de su Concurso Internacional de Torrijas, que tuvo lugar el lunes 27 de marzo junto con la segunda edición de la Feria Gastronómica. Los participantes de este evento culinario han competido en cuatro categorías diferentes, presentando torrijas que van desde las más tradicionales hasta las más innovadoras.

Los vencedores en la categoría de torrija tradicional

En la categoría de torrija tradicional, el primer lugar ha sido para Aritza Gabiria, de Getxo, quien ha cautivado al jurado con su deliciosa propuesta. El segundo puesto se lo ha llevado Rubén Osorio, de la casa Mima de Miranda de Ebro, demostrando que la tradición sigue siendo un pilar fundamental en la elaboración de este popular postre.

Torrijas endulzadas con Truvía

La categoría de torrijas endulzadas con Truvía, un tipo de endulzante, ha sido liderada por José Antonio García, representando a la Cervecería Lamar de Coslada. En un reñido segundo puesto, Damián Cienfuegos, del complejo hostelero Lupa de Cudillero, ha logrado destacar con su propuesta.

Innovación en la categoría de torrija salada

La torrija salada, una variante que rompe con la tradición dulce de este postre, ha tenido como vencedor a Juan Carlos Jiménez, del restaurante Azul Mediterráneo. El segundo lugar en esta categoría ha sido para Roberto Blanco, del Hotel Rey Don Sancho de Zamora, quien ha mostrado que la innovación en la cocina también puede aplicarse a platos clásicos como la torrija.

La torrija más innovadora

Finalmente, en la categoría dedicada a la torrija más innovadora, el ganador ha sido José Ignacio Colinas, de la Pastelería Xokoreto de Castronuño (Valladolid). Su propuesta ha sorprendido al jurado y ha demostrado que las torrijas pueden reinventarse y seguir siendo deliciosas. El segundo lugar en esta categoría ha sido para Marta Martínez, del restaurante La Vega de Ossa de Montiel (Albacete), quien ha mostrado una gran creatividad en su propuesta.

Un evento que celebra la diversidad y riqueza de la torrija

El Concurso Internacional de Torrijas de Astorga ha servido para destacar el talento y la creatividad de los participantes, que han presentado diferentes versiones de este postre tan emblemático en la gastronomía española. Esta edición del concurso ha dejado claro que la torrija sigue siendo un referente culinario, y su versatilidad permite reinventarla y adaptarla a los gustos actuales.