Bilboko Nossi-Bé izozkiek mundua txunditzen dute

Munduko izozkitegi onenen zerrendetan aintzatetsia eta 2022an Euskadiko Negozio Onenaren saria irabazi zuena, Nossi-Bék izozki zaleen bihotzetan toki bat lortu du.

Mugak gainditzen dituen zapore paregabea

Bilbo hiria bere eskaintza gastronomiko aberatsagatik da ezaguna, eta izozkiaren arloan, Nossi-Bé Kalitateagatik eta originaltasunagatik nabarmendu da eskaintzen dituen zaporeetan. Lonely Planetek eta National Geographic-ek egindako zerrendetan behin baino gehiagotan aitortu dute izozkitegia munduko izozkitegi onenetako bat dela.

Eskerrak eta sariak

2022an, Eusko Jaurlaritzak Nossi-Bé eman zion Euskadiko Enpresa Onenaren Saria 10 langile baino gutxiagokoa. Horrez gain, Bidaiak eta Elikadura bezalako argitalpenek izozki-denda ere sartu dute euren orrialdeetan. Aitorpen hauek pizgarri bat dira Esther Ortiz, Nossi-Bé izozki maisuarentzat, etengabe berritu eta kalitate handiko izozkiak eskaintzen dituen bezeroei.

Kalitatea eta berrikuntza zapore bakoitzean

Ortizentzat garrantzitsuena da amaierako produktuaren kalitatea, lehen mailako osagaiak erabiliz, Irango pistatxoak, Madagaskarko banilla edo Jijonako turroi gorena, besteak beste. Baina bere zaporeetan originaltasunak duen garrantzia ere nabarmentzen du, ikerketa eta garapen lan gogorraren emaitza. Bere sorkuntza nabarmenenen artean, Idiazabal gazta ketua intxaurrekin eta etxeko irasagarrarekin, mugurdia albahakarekin, guanaja txokolatea piperminarekin edo Bulgariako jogurta mango freskoarekin.

Gastronomiarekiko eta izozkiarekiko zaletasun istorioa

Nossi-Bé-k Madagaskarko uharte bati zor dio izena, non bere produktuak ekoizteko erabiltzen diren bourbon banilla adarrak eta kakaoa inportatzen baitira. Izozki-denda 1911n ireki zituen ateak kafetegi, artisau-gozotegi eta txokolate-denda gisa, eta denboraren poderioz gaur egun den izozki-denda ospetsu bihurtuz.

Hiru belaunaldi izozkiari dedikatuta

Esther Ortiz tailerrean egon da "txikitatik, aita eta maitasunez". Bere aita, Víctor Ortiz, izan zen 1975ean Nossi-Bé-ko erregeordetza hartu zuena eta bere izozkietan bikaintasunaren bilaketan berritzen hasi zena. 90eko hamarkadan zapore atipikoagoak eta esperimentalagoak sartzen hasi ziren, gazta edo gazia adibidez, gaur egun bezeroek oso estimatzen dituztenak.

Gustu guztietarako zapore sorta

Gutxi gorabehera gehitzen duen txartel batekin 200 zapore eta 70 gutxi gorabehera egunero tabernan eskuragarri, Nossi-Bé-k gustu guztietarako aukerak eskaintzen ditu. Izozki-maisua, beti sorkuntza berrien bila, kalitate handiko osagaiekin lan egiten du eta ez du zalantzarik egiten bikaintasunaren bila konbentzitzen ez duten izozki horiek baztertzeko. Zapore berrien garapenean etengabeko ikerketa eta azterketa honek Nossi-Bé izozkitegien munduan erreferente izaten jarraitzea da.

Izozkiak gastronomiaren barruan

Esther Ortizek uste du izozkia ez dela bigarren mailako produktu gisa ikusi behar, baizik eta osagai gisa. gastronomia. Janari eta izozkiekiko zaletasunak Italian ikasketak egitera eta trebatzera eraman du, eta berak garrantzitsutzat jotzen dituen kalitate, originaltasun eta zapore baldintzak betetzen dituzten zaporeen bila esperimentatzera.

Etengabe garatzen

Nossi-Bé menua ez da estatikoa, Ortizek zapore konbinazio berriak esperimentatzen eta probatzen jarraitzen baitu bere eskaintza fresko eta erakargarria mantentzeko. Izozki maisuak ez dio saiakuntzari beldurrik ematen, eta horrek eboluzionatzen jarraitzeko aukera ematen dio eta ahosabaia gozatzen duten aparteko izozkiak eskaintzen dizkie bezeroei.

Nossi-Bé: Pasioaren, kalitatearen eta berrikuntzaren adibidea izozkitegien munduan

Bilboko Nossi-Béren arrakastaren historia, lan gogorraren, gastronomiarekiko zaletasunaren eta produktuetan kalitatearen eta originaltasunaren etengabeko bilaketaren erakusgarri da. Izozkitegiak, munduko onenen artean kokatzea lortu duenak, zapore berritzaile eta esperientzia paregabe baten bila dabiltzan izozki zaleentzat erreferentea izaten jarraitzen du. Kalitate handiko izozkiak eskaintzeko eta eboluzionatzen jarraitzeko duen konpromisoarekin, zalantzarik gabe, Nossi-Bék izozkitegien munduan erreferente izaten jarraituko duela urte askoz gehiago.