6 magníficos restaurantes escondidos en Bizkaia

Bizkaia siempre ha sido un faro de la gastronomía, con estrellas Michelin y restaurantes de renombre. Sin embargo, como en todo tesoro, siempre hay gemas escondidas que brillan con luz propia, aunque su resplandor no haya sido captado por los grandes focos mediáticos. Aquí te presentamos una selección de esos establecimientos que, a pesar de no estar en el epicentro del reconocimiento masivo, merecen una visita.

Los Refugios del Sabor en Bizkaia

Baserria Etxea: El Sabor de la Tradición

Ubicación: Mungia, Bº Berreaga, 21 | Teléfono: 94 454 09 10 | Horario: Cierra lunes

Situado en la región de Mungia, Baserria Etxea es un restaurante que evoca la tradición vasca en cada plato. Su especialidad son los guisos de cuchara y carnes a la brasa. La filosofía es sencilla: producto local, de temporada y elaboración casera.

Txoko Ona: Fusión de Sabores

Ubicación: Lekeitio, C/ Atea, 3 | Teléfono: 94 684 42 40 | Horario: Cierra martes

En el corazón de Lekeitio, Txoko Ona combina con maestría la cocina tradicional vasca con toques modernos y de fusión. Sus platos, a la vez que respetan la tradición, sorprenden con combinaciones atrevidas.

El Mirador de Algorta: Vistas y Sabor

Ubicación: Getxo, Muelle de Ereaga, s/n | Teléfono: 94 491 33 66 | Horario: No cierra

Como su nombre indica, este restaurante destaca por su impresionante vista al mar. Pero no solo es eso, su cocina de mariscos frescos y pescados del Cantábrico lo hacen un must para los amantes de la gastronomía marina.

Bocados Deliciosos en Entornos Únicos

Alameda Bistró: Cocina de Autor en Pleno Bilbao

Ubicación: Bilbao, Alameda Rekalde, 27 | Teléfono: 94 421 56 75 | Horario: Cierra domingo

Con una propuesta que mezcla técnicas vanguardistas con ingredientes tradicionales, este bistró se ha ganado a pulso un lugar entre los paladares más exigentes. Su carta cambia según la estación, garantizando frescura y sabor en cada visita.

Toki Alai: El Secreto de la Montaña

Ubicación: Galdakao, Barrio Elexalde, 53 | Teléfono: 94 456 90 40 | Horario: Cierra lunes y martes

Enclavado en las montañas de Galdakao, Toki Alai ofrece un ambiente rústico donde degustar platos tradicionales vascos. La especialidad de la casa es el cordero asado, pero su menú de temporada nunca decepciona.

Portu Zaharra: Tradición Pesquera

Ubicación: Portugalete, C/ Maestro Zubeldia, 3 | Teléfono: 94 483 50 30 | Horario: Cierra domingo noche y lunes

Ubicado en el tradicional barrio pesquero de Portugalete, este restaurante se ha convertido en un referente para los amantes del pescado fresco y mariscos. Su terraza con vistas al río es el lugar perfecto para una cena romántica.

Conclusión

Más allá de las guías y rankings, la verdadera esencia de la gastronomía de Bizkaia se encuentra en esos rincones donde la tradición, el amor por el producto y la innovación se dan la mano. Estos establecimientos, alejados del foco mediático, son una prueba de que en Bizkaia, el sabor es una tradición que nunca pasa de moda. La próxima vez que busques un lugar donde comer, considera estos tesoros escondidos: te prometemos que no te decepcionarán.