Orduña abre Belardi como único centro cárnico y matadero de Bizkaia

Este espacio no solo facilitará el sacrificio de animales, sino también la elaboración de productos derivados, lo que permitirá a los ganaderos locales aumentar sus márgenes de beneficio

El municipio de Orduña ha dado un paso importante hacia el fortalecimiento del sector ganadero con la apertura de Belardi, el primer matadero y centro de transformación cárnica en Bizkaia. Este proyecto, que lleva gestándose durante más de una década, pretende dar valor a los productos locales y garantizar la supervivencia del primer sector, esencial en la economía de la comarca.

Belardi: un impulso a la producción sostenible en Bizkaia

El nuevo centro no se limita únicamente al sacrificio de animales, sino que tiene como objetivo la elaboración de una gran variedad de productos cárnicos, lo que permitirá a los ganaderos de la zona comercializar directamente sus productos, reduciendo la cantidad de intermediarios. Esto no solo mejorará los márgenes de venta, sino que también favorecerá el relevo generacional en la ganadería, uno de los sectores más afectados por la falta de jóvenes interesados en continuar con esta labor.

un modelo europeo para el futuro de la ganadería

Además, el proyecto cuenta con una visión más amplia, Belardi se enfocará en la formación tanto de productores como de nuevos ganaderos, ofreciendo espacios para aprender técnicas de transformación y comercialización de productos. Este enfoque descentralizado es parte de un nuevo modelo europeo que busca facilitar a los productores locales un acceso más directo al mercado, beneficiando así a toda la cadena de valor.

Financiación, participación y objetivos a largo plazo del proyecto Belardi

La construcción de este centro ha sido promovida por la asociación de ganaderos Bedarbide, quienes han invertido un total de 1,5 millones de euros en el proyecto. Para su financiación, se ha contado con el 40% de fondos provenientes del plan de emergencia para la recuperación socioeconómica de la comarca. Mientras que el 30% ha sido aportado por diversas fundaciones, y el otro 30% lo han adelantado los propios ganaderos. Actualmente, el grupo cuenta con 35 socios, aunque se prevé que esta cifra crezca en los próximos meses debido al gran interés mostrado por otros productores locales.

Restableciendo la producción cárnica: Belardi y el convenio con Llodio

El cierre del matadero de Llodio hace unos años dejó un vacío en la comarca que Belardi ahora pretende llenar. Con la firma de un convenio con el Ayuntamiento de Llodio, los ganaderos de esta localidad también recibirán el trato de socios, lo que fortalecerá la relación entre ambos municipios y garantizará que la producción cárnica de la zona se mantenga viva y en crecimiento.

Sin duda, este centro no solo representa una oportunidad para mejorar la producción local de alimentos, sino también para ofrecer nuevas oportunidades de formación y crecimiento económico, con una visión a largo plazo de sostenibilidad y eficiencia en la cadena de producción cárnica.