Euskal jatetxe batek sartzen du The Fork-en 100 onenen zerrendan

En gastronomiaren mundu dinamiko eta lehiakorra, non plater bakoitzak istorio bat kontatzen duen eta zapore bakoitzak tradizio bat gogora ekartzen duen, a euskal jatetxea Europako ehunka establezimenduren gainetik nabarmentzea lortu du. Hondarribiko Jaizkibel jatetxeak The Fork-eko Top 100 ospetsuan tokia lortu du., sukaldaritza bikaintasunarekin duten konpromisoa goraipatu ez ezik, euskal sukaldaritzaren aberastasuna eta aniztasuna azpimarratzen dituen balentria.

Hondarribiko herri idilikoan kokatua, Gipuzkoan, Jaizkibel-ek bere inguruneko dotorezia eta diseinua uztartzea lortu du ahosabai zorrotzenak asetzen dituen eskaintza gastronomikoarekin. Jatetxeen erreserba plataforma, Urkila, urtero aitortzen ditu establezimendu onenak benetako bezeroen balorazioaren arabera. Testuinguru honetan, Jaizkibel 66. postura igo da, lorpen esanguratsua Europako jatetxeen lehia bizia eta kalitate handia kontuan hartuta.

Jaizkibelen sukaldaritza proposamena: tradizioaren eta modernitatearen arteko fusioa

Berezia egiten duena Jaizkibel jatetxea ez da bere kokapena edo dekorazioa soilik, baina tradizioak errespetatzen dituen sukaldaritza berritzailearen aldeko apustua. Bere menuan, mahaikideek benetako ospakizuna duten platerak aurki ditzakete bertako zaporeak, hala nola, baratxuriarekin, apurrak, mahatsak eta pinaziak, eta legatz kokotxak pil-pilean.. Horrez gain, jatetxeak 3 sarrera, 5 plater eta postrea biltzen dituen dastatze menua eskaintzen du, esperientzia gastronomiko integrala eskainiz pertsonako 80 euroko prezioan.

Aitortza hori ez ezik Jaizkibelen arrakasta ospatzen du, baina nazioartean euskal sukaldaritzaren kalitatea ere nabarmentzen du. Jatetxea Euskadiko zapore eta usainen enbaxadore bihurtzen da, euskal sukaldaritza Europan lehiatu eta nabarmen daitekeela frogatuz.

Lehiaketa eta egungo panorama gastronomikoa

ren sarrera Jaizkibel jatetxea The Fork's Top 100-en panorama gastronomiko gero eta globalizatuago eta lehiakorrago baten adierazgarri da. Zerrendaren buruan dago Bartzelonako Alchemix Gastro Cocktail Taberna, mahaikideen irudimena eta gustuak bereganatu dituena, sinadurazko mini koktelak eta dastatze menua uztartzeko proposamenarekin. Establezimendu honek, a 9,9ko puntuazioa eta 75 euroko batez besteko prezioa, berrikuntza, artea eta zaporea uztartzen dituzten esperientzia gastronomikoetarako egungo joera sinbolizatzen du.

Gainera, presentzia Bartzelonako Martín Berasategiren Fonda España eta Madrilgo Rodrigo de la Calleren El Invernadero hiru onenen artean, kalitatea eta sormena gaur egungo goi sukaldaritzaren oinarrizko zutabeak direla erakusten du. Jatetxe hauek plater bikainak eskaintzeaz gain, jateko ekintza soiletik haratago doazen sukaldaritzako esperientzia osoak eskaintzen dituzte.

El Jaizkibel jatetxearen errekonozimendua The Fork-en Euskal gastronomiaren aparteko mailaren lekukotasuna da. Lorpen hau ez da soilik a harrotasun iturria Hondarribia eta Gipuzkoarentzat, baina Euskadi guztiarentzat. Elikadura elikadura baino askoz gehiago den munduan, artea, kultura eta pasioa den honetan, Jaizkibel bikaintasunaren argi eta euskal sukaldaritzak munduari asko eskaintzen diola gogorarazi du.