Bizkaiko Foru Aldundiak euskal gastronomiaren aitzindariak omentzen ditu

La euskal gastronomia, aberastasun eta kalitateagatik mundu osoan aintzatetsia, emakumezkoen eskuek ere ehundutako istorio bat du, askotan ikusezina bada ere. Berak Bilboko Azkuna Zentroa auditorioa duela gutxi emakume aitzindari horiei merezitako omenaldi baten eszenatoki bihurtu zen, “Haiek lehenengo: euskal gastronomiaren aitzindariak” dokumentalaren emanaldiaren bitartez. Ekintza hau, txertatuta Bizkaiko Foru Aldundiko Berdintasun Zuzendaritzaren Emakumeak eskualde estrategia, emakumeek historikoki gizonezkoen figurak nagusi izan diren diziplina batean duten funtsezko eginkizuna aitortu eta baloratu nahi du.

Emakumezko ondare baten errebindikazioa euskal sukaldaritzan

El dokumentala, Marian Gerrikabeitiren zuzendaritzapeana, esperientzia murgilgarri eta adierazgarria eskaintzen du. Elkarrizketen eta artxiboko irudien bitartez, emakume hauen bizitzetan eta borroketan murgiltzen gaitu, haien ekarpenek euskal sukaldaritza nabarmen moldatu baitute, baina neurri handi batean fokuetatik kanpo geratu direnak. Filmak euskal sukaldaritza ondarea goraipatzen du eta emakume horiek aitortzeak duen garrantzia nabarmentzen du beren talentu eta esfortzuarekin, tradizioz maskulinoaren esparruan bidea zabaldu dutenak.

Ana Vega, kazetaria eta 2018ko Euskal Gastronomia Sari Nazionala, hari komun gisa jokatzen du omenaldi honetan. Iraganeko zein gaur egungo emakumeak aintzat hartzen dituen bidaia batean garamatza, euren sukaldeetatik munduko errezeta liburu bikainenetako bat sortzen lagundu baitute. Emilia Galiano, Josefa Basterra edo Nicolasa Pradera bezalako izenek, besteak beste, hasi zuten bide hori, sukaldaritza tradizioaren esentzia jasoz eta ukitu modernoekin aberastuz. Nieves Barragán, Zuriñe García edo Elena Arzak bezalako pertsonaia garaikideek bere ondareari jarraitzen diote, euskal sukaldaritzaren bizitasuna eta etengabeko bilakaera erakutsiz.

Emakumeak: Berdintasun eta aitorpen estrategia

Ekimena Emakumeak, Bizkaiko Foru Aldundiak bultzatuta, feminismoaren eta genero berdintasunaren aldeko apustu irmoa da. Enplegu, Gizarte Kohesio eta Berdintasun Sailak garatutako estrategia honek emakumearen presentzia aldarrikatu nahi du espazio publikoetan eta botere guneetan. Emakumeak I. Biltzarra bezalako jardueren, topaketen eta hitzaldien bitartez 2023ko urtarrilean ospatu zen, emakumeen ekarpenen ikusgarritasuna eta aintzatespena sustatzen da gizarteko esparru guztietan, baita gastronomian ere.

Estrategia Emakumeak Oroigarria da, lortutako lorpenak gorabehera, benetako berdintasunerako bide luzea dagoela oraindik. Topaguneen, partekatutako lanaren eta ikusgarritasunaren beharra gailentzen ari da oraindik. Emakume aitzindari hauen aitorpena ez da justizia historikoko ekintza bat bakarrik, kide guztien balioaz jabetuta dagoen gizarte justuago bat eraikitzeko beharrezko urratsa baizik.

La “Haiek Lehen” emanaldia Azkuna Zentroan Ekitaldi kulturala ez ezik, itzalpetik euskal gastronomia gaur egun dena egiten lagundu duten emakume horien aldarrikapen eta aitortza sozialeko ekintza bat da. Plater bakoitzaren atzean istorio bat dagoela ez ahazteko deia da, eta istorio horietako askok emakume aurpegia dutela.

El euskal gastronomiaren aitzindariei omenaldia Bere ahots guztien aitortza eta balioespenera bidean doan gizartearen isla da. Genero-berdintasuna sukaldaritzan ez ezik, bizitzako alderdi guztietan ezinbesteko osagaia dela ulertzen duen gizartea.