BEC mozorrotzen da Gustoko jasotzeko: zaporeen eta tradizioaren topaketa

Zaporearen eta iraunkortasunaren erakusleihoa Bizkaiaren bihotzean

Barakaldoko txoko enblematiko batean, Bilbao Exhibition Centre (BEC) bihurtu da berriro ere gastronomiaren epizentroa Gustoko 2024 ospakizunarekin. Martxoaren 1etik 3ra, bi urtez behingo ekitaldi honek ateak irekiko ditu sukaldaritza berrikuntza eta tradizioa batera doazen mundua ezagutzera emateko, esperientzia ahaztezina izango denentzat. janari onaren zaleak.

Zabalkundea eta barietatea Gustokoan: ahosabai zorrotzak limurtuz

Aurten, Gustokok bere burua gainditzen du bere erakusketa-eremuan %20ko hedapenarekin, ahosabaiak liluratzeko prestatzen ari diren 200 enpresa baino gehiago hartzen dituelarik. Exijenteagoa. Gehigarrien artean, boilurra bezalako produktu nitxoak nabarmentzen dira, dastatzeko eskuragarri dauden zapore eta testuren espektroa zabalduz.

Iraunkortasuna eta gizarteratzea: Gustoko oinarrizko zutabeak

Gastronomia ez ezik, Gustokoan ospatzen da; Ekitaldiak iraunkortasunaren eta gizarteratzeko konpromiso irmoagatik ere distira egiten du. Eusko Jaurlaritzako Erronka Garbiak ekitaldi jasangarri gisa aitortua, Gustokok aldea eragiten duten ingurumen neurriak integratzen ditu. Horrez gain, aurten gizarteratzeko ekimenak nabarmentzen dira, bazterketa arriskuan dauden pertsonak lan egiten duten enpresekin elkarlanean, hala nola, Rotura, Itsaslur eta Ekoizan/Vegaizan.

Azoka bat baino gehiago

Ikuspegi honek azokako esperientzia aberasteaz gain, komunitatearen ongizatearekin konprometitutako gastronomia arduratsu baten garrantzia azpimarratzen du. Mario Goffard Negro BECeko merkataritza eta marketin zuzendariaren hitzetan, «Gustoko azoka bat baino gehiago da; "Etorkizun iraunkor eta inklusiboago baten aldeko mugimendua da".

Eskulangintza eta ekoizpen txikiaren topagunea

Gustokok artisau ekoizle txikiei egiten dien dedikazioak bere ezaugarrietako bat izaten jarraitzen du. Erakusleen aukeraketa kalitate handiko produktuak eskaintzen dituzten eta sukaldaritzako eskulan onena adierazten dutenengan zentratzen da. Espazio paregabe honek ekoizleen eta bisitarien arteko topaketa zuzenak errazten ditu, produkzio prozesuei eta produktu bakoitzaren atzean dauden istorioei buruzko elkartruke aberats eta pertsonala ahalbidetuz.

Aniztasun geografikoa azokan

Aurten, Azokak harro dago ordezkaritza geografiko anitza batzeaz, Asturiasko, Burgosko, Kantabriako eta kanpoko enpresak barne.. Tokiko ekoizleen ikusgarritasunaren katalizatzaile eta gure eskualdeko eta munduko sukaldaritzako aniztasunaren eta aberastasunaren erakusleiho gisa duen eginkizuna berrestea.

Gustoko 2024: jardueraz eta zaporez betetako egitaraua

Gustoko jardueren programa inoiz baino sendoagoa da, showcookingekin Bilboko Ostalaritzako Goi Eskola (ESHBI) eta sukaldaritzako esperientzia gogoangarriak agintzen dituzten dastaketak. Gainera, ekitaldiak publiko orokorraren eta sektoreko profesionalen arteko elkartrukerako plataforma gisa balio du. Elkarrizketa eta elkarlana sustatzeko espazioekin.

Azoka dastatu eta ezagutzeko gunea ez ezik, ikasteko eta partekatzeko ere bada. Produktu sorta zabalarekin ikusgai, tradizionaletatik hasi eta berritzaileenetaraino. Gustoko ezinbesteko ekitaldi gisa kokatzen da gastronomiaren eta elikaduraren munduarekin lotura duten guztientzat.

Profesionalentzat eta gastronomia zaleentzat ezinbestekoa

Inolako zalantzarik gabe, Bilbao Exhibition Centre (BEC) eta Gustoko 2024 ez da azoka bat bakarrik; Ahosabaia gainditzen duen esperientzia da. Elikaduraren etorkizunaz, iraunkortasunaren garrantziaz eta komunitatearen botereaz hausnartzera gonbidatzen zaituzte. Bilboko eta Bizkaiko herritarrentzat aukera paregabea da gure nortasun gastronomikoa definitzen duten zapore, tradizio eta balioen ospakizunean murgiltzeko.