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Ocio & Cultura

El Casco Viejo de Bilbao da la bienvenida a la nueva barra del emblemático restaurante Kasko

El Casco Viejo de Bizkaia da la bienvenida a la nueva barra, del emblemático restaurante Kasko

Mairenis Gómez

5 de marzo de 2024 | 2:21 pm

En una de las esquinas más vibrantes del Casco Viejo de Bizkaia, el restaurante Kasko, conocido por su acogedora atmósfera y su cocina auténtica, se embarca en una nueva etapa. Bajo la batuta del chef Unai Zabala, este emblemático lugar ha decidido actualizar su barra, prometiendo a sus comensales una experiencia culinaria renovada y profundamente arraigada en la tradición local.

Desde sus inicios, Kasko ha sido un punto de encuentro para aquellos que valoran la cocina de calidad, ofreciendo platos que combinan la técnica con el sabor casero de siempre. Sin embargo, en esta nueva fase, el restaurante busca ir un paso más allá, centrándose en resaltar los productos locales y las recetas tradicionales de Bizkaia, con un toque contemporáneo.

La decisión de Zabala de refrescar la oferta culinaria del Kasko no es solo un homenaje a los sabores de la región, sino también una estrategia pensada para atraer tanto a los habitantes locales como a los turistas que buscan experiencias auténticas. La nueva barra del Kasko promete ser un escaparate de la riqueza gastronómica de Bizkaia, presentando platos que son un reflejo de la temporada y la biodiversidad del entorno.

Un nuevo capítulo en la historia gastronómica de Bizkaia

El compromiso de Kasko con los ingredientes de calidad y las recetas con historia ha generado una gran expectativa entre los comensales. La renovación de la barra incluye una selección de platos que, aunque fieles a las raíces culinarias de la región, incorporan elementos innovadores que sorprenden y deleitan. Desde pescados y mariscos frescos del Cantábrico hasta verduras y carnes provenientes de proveedores locales, cada ingrediente es elegido con el máximo cuidado, garantizando así la frescura y la calidad que han caracterizado a Kasko desde sus inicios.

La apuesta por los sabores locales no solo refleja una tendencia global hacia la sostenibilidad y el consumo responsable, sino que también subraya la importancia de preservar las tradiciones culinarias y el patrimonio gastronómico de Bizkaia. En palabras de Zabala, «nuestra cocina busca ser un puente entre el pasado y el futuro, manteniendo vivas las recetas de nuestras abuelas mientras exploramos nuevas técnicas y presentaciones que sorprendan a nuestros comensales».

El renacimiento culinario en el corazón de Bizkaia: La apuesta de Kasko por los sabores locales

Este enfoque ha generado un diálogo entre la tradición y la innovación, posicionando al restaurante Kasko como un referente en la escena culinaria del Casco Viejo. La respuesta del público ha sido abrumadoramente positiva, con muchos destacando no solo la calidad de los platos, sino también el ambiente cálido y acogedor que ofrece el restaurante. Con esta renovación, Kasko de Unai Zabala a su compromiso con la cocina de calidad, sino que también se consolida como un espacio de encuentro cultural y social en el corazón de Bizkaia.

La nueva barra de Kasko es, sin duda, un motivo de celebración para los amantes de la buena mesa y representa un paso adelante en la constante evolución de la gastronomía local. Es una invitación abierta a redescubrir los sabores de Bizkaia, en un entorno que rinde homenaje a la tradición mientras abraza el futuro. En este contexto, el restaurante no solo se presenta como un lugar para comer, sino como un espacio donde la cultura culinaria de la región se celebra y se vive de manera intensa y auténtica.

Con esta renovación, el Casco Viejo de Bizkaia no solo gana un nuevo atractivo gastronómico, sino que también refuerza su posición como un destino culinario de primer orden, capaz de ofrecer experiencias memorables a locales y visitantes por igual. El restaurante Kasko, con su barra renovada y su apuesta decidida por los productos y sabores locales, se erige como un testimonio del rico patrimonio gastronómico de la región, invitando a todos a participar en este emocionante capítulo de la historia culinaria de Bizkaia.

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