22 de mayo de 2024 | 4:50

Bizkaia

Garena jatetxea, la alta cocina de Julen Baz en Urkiola

Wilmer Ayala

14 de marzo de 2023 | 9:16 pm

Si estás buscando un lugar para disfrutar de la gastronomía de alta calidad en plena naturaleza, Garena es una excelente opción

Este restaurante se encuentra en un caserío espectacular ubicado en el Parque Natural de Urkiola, rodeado de viñedos y con unas vistas impresionantes del Valle de Arratia. No es de extrañar que este restaurante haya recibido el premio Dos Soles de Guía Repsol y una estrella Michelin por su cocina innovadora y de calidad.

Según el chef Julen Baz, la cocina de Garena es una «revolución del caserío», donde se combinan las bases de la tradición culinaria vasca con técnicas innovadoras y productos de proximidad de primera calidad. Además, el restaurante cuenta con dos espacios gastronómicos diferenciados para que puedas disfrutar de la experiencia en distintas ocasiones y ambientes.

En Garena, puedes elegir entre tres menús diferentes. El Menú de Mercado es ideal para disfrutar del mejor producto del día, gracias a la red de productores locales del restaurante. Por su parte, el Gurea Menú es una opción más casera pero con un toque actualizado, que combina los mejores productos locales y de temporada con algunos de los platos más selectos de la carta. Finalmente, el Geroa Menú Degustación es el más atrevido y exclusivo, un viaje gastronómico en el tiempo que recorre 500 años de historia culinaria vasca.

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