La Destilería triunfa en la IX Ruta-Concurso de Vermú en Bilbao Bizkaia

La magia del vermú en Bilbao: una competencia de sabor y tradición

Ayer, en la IX edición de la ruta-concurso del vermú preparado de Bilbao-Bizkaia, presencié un evento que encapsula la esencia de nuestra cultura local y la pasión por los sabores auténticos. La Destilería, un emblema de la mixología en la ciudad, se llevó el máximo honor en una competición que reunió a los más destacados bartenders de la región.

Tradiciones y sabores que definen una ciudad

En La Destilería, ubicada en la calle Gregorio de la Revilla, 22, Juan Calderón ha perfeccionado la creación de un vermú que no solo seduce al paladar, sino que también cuenta la historia de una ciudad a través de sus ingredientes. Este cóctel, elaborado con Cinzano Rosso, Campari, mamajuana, whisky Laphroaig, angostura, agua de piperras y un twist de naranja, no solo impresionó al jurado sino que también capturó la esencia de Bilbao en cada sorbo.

Acompañado de una gilda bañada en piperrada, el vermú de Juan representa la innovación dentro de la tradición, un testimonio de cómo los sabores clásicos pueden reinventarse en manos de quienes respetan y valoran su herencia cultural. No es solo una bebida; es un relato líquido de nuestra identidad.

Una competición que celebra la excelencia y la creatividad

El certamen, organizado por Bilbao Centro y Cinzano Vermouth, inició con más de 120 participantes, se afinó a 22 semifinalistas y culminó en una final emocionante en el hotel Ercilla. Además de La Destilería, otros establecimientos como el Café Bar Las Torres, Mola Lounge Bar, el restaurante Aritz, La Morrocotuda y el Appairage Bilbao, mostraron sus mejores creaciones, demostrando la riqueza y diversidad del vermú en nuestra región.

Además, el jurado, compuesto por figuras reconocidas como Aitana Ávila de MasterChef y Giuseppe Santamaría del Campari Group, evaluó cada propuesta no solo por su sabor, sino también por cómo cada mezcla reflejaba el carácter de Bilbao y Bizkaia. Este evento no solo fue un concurso, sino una celebración de la pasión y el arte detrás de cada vermú preparado.

El impacto en la comunidad y la preservación de la tradición

Ganar este concurso significa más que recibir un premio; es una afirmación de la calidad y la creatividad que Bilbao ofrece al mundo de la coctelería. Este tipo de eventos fortalece nuestra comunidad, promueve el turismo gastronómico y ayuda a preservar nuestras tradiciones culinarias para las futuras generaciones.

Sin duda, la victoria de La Destilería en esta competición es un recordatorio de que, en el mundo del vermú, no hay ingredientes imposibles ni recetas secretas. Lo que realmente cuenta es el amor por lo que se hace, el respeto por la tradición y la audacia para innovar. Así es como Bilbao sigue haciendo historia, un vermú a la vez.