El BEC se viste de gala para recibir Gustoko: un encuentro de sabores y tradición

Un escaparate de sabor y sostenibilidad en el corazón de Bizkaia

En un rincón emblemático de Barakaldo, el Bilbao Exhibition Center (BEC) se transforma nuevamente en el epicentro de la gastronomía con la celebración de Gustoko 2024. Del 1 al 3 de marzo, este evento bienal abre sus puertas para desvelar un mundo donde la innovación culinaria y la tradición se dan la mano, prometiendo una experiencia inolvidable para los amantes del buen comer.

Expansión y variedad en Gustoko: seduciendo paladares exigentes

Este año, Gustoko se supera con una expansión del 20% en su superficie expositiva, acogiendo a más de 200 firmas que se preparan para seducir los paladares más exigentes. Entre las incorporaciones destacan productos de nicho como la trufa, ampliando el espectro de sabores y texturas disponibles para la degustación.

La sostenibilidad y la inclusión social: pilares fundamentales de Gustoko

No solo la gastronomía se celebra en Gustoko; el certamen brilla también por su firme compromiso con la sostenibilidad y la inclusión social. Reconocido como evento sostenible por Erronka Garbia, del Gobierno Vasco, Gustoko integra medidas ambientales que marcan la diferencia. Además, este año se destacan iniciativas de inserción social, colaborando con firmas que emplean a personas en riesgo de exclusión, como Rotura, Itsaslur y Ekoizan/Vegaizan.

Más que una feria

Este enfoque no solo enriquece la experiencia de la feria, sino que también subraya la importancia de un sector gastronómico responsable y comprometido con el bienestar de la comunidad. En palabras de Mario Goffard Negro, director comercial y de Marketing del BEC, «Gustoko es más que una feria; es un movimiento hacia un futuro más sostenible y inclusivo».

Un punto de encuentro para la artesanía y la pequeña producción

La dedicación de Gustoko hacia los pequeños productores artesanos sigue siendo uno de sus sellos distintivos. La selección de expositores se centra en aquellos que ofrecen productos de alta calidad y representan lo mejor de la artesanía culinaria. Este espacio único facilita el encuentro directo entre productores y visitantes, permitiendo un intercambio rico y personal sobre los procesos de elaboración y las historias detrás de cada producto.

Diversidad geográfica en la feria

Este año, la feria se enorgullece de reunir una diversa representación geográfica, incluyendo firmas de Asturias, Burgos, Cantabria, y más allá. Reafirmando su papel como catalizador de la visibilidad para los productores locales y como una vitrina para la diversidad y riqueza culinaria de nuestra región y del mundo.

Gustoko 2024: un programa repleto de actividades y sabores

El programa de actividades de Gustoko es más robusto que nunca, con showcookings a cargo de la Escuela de Hostelería Superior Bilbao (ESHBI) y catas que prometen experiencias culinarias memorables. Además, el evento sirve de plataforma para el intercambio entre el público general y profesionales del sector. Con espacios dedicados a fomentar el diálogo y la colaboración.

La feria no solo es un lugar para degustar y descubrir, sino también para aprender y compartir. Con una amplia gama de productos en exhibición, desde los tradicionales hasta los más innovadores. Gustoko se posiciona como un evento imprescindible para todos aquellos vinculados al mundo de la gastronomía y la alimentación.

Una cita obligada para los profesionales y amantes de la gastronomía

Sin duda, el Bilbao Exhibition Center (BEC) y Gustoko 2024 no es solo una feria; es una experiencia que trasciende el paladar. Invitando a reflexionar sobre el futuro de la alimentación, la importancia de la sostenibilidad y el poder de la comunidad. Para los ciudadanos de Bilbao y Bizkaia, es una oportunidad única de sumergirse en una celebración de sabores, tradiciones y valores que definen nuestra identidad gastronómica.