Isla Sicily: Nafarroako pizzeria txalotuak Bilbo konkistatu nahi du

uharte sizilia, II Pizza Txapelketa Nazionalean aitortutako pizzeria katea Gasteizera, Bilbora eta Burgosera zabaltzeko prestatzen ari da. Jatorriz Nafarroako enpresa honek hiru denda ditu dagoeneko Foru Erkidegoan eta beste hiru Logroñon.

Garaipenak II Pizza Txapelketa Nazionalean

Isla Sicilia pizzeriak lortu du hiru aitorpen garrantzitsu Salón Gourmets-en 36. edizioan ospatutako II Pizza Txapelketa Nazionalean. Lehenik eta behin, Nafarroako Pizzeria Onenaren saria irabazi zuen, Nico Verak, Iruñeko Pio XII.a etorbideko pizza-egile nagusiak eta kudeatzaileak bildutakoa.

Gainera, Glutenik Gabeko Pizza kategorian, katea nazio mailan laugarren postuan sailkatu zen. Arrakasta izan arren, hobetu dezaketela uste du Verak: «Lehiaketara aurkeztu dugun pizza ez dago gure lokalean zerbitzatu ohi dugunaren mailara ere hurbiltzen». Hori ziurtatzen du pizzaioloak 2024an gauzak oso zail jarriko dituzte zure lehiakideei.

Azkenik, Classic Gourmet Pizza kategorian, Isla Sicilia 13. postuan sailkatu zen ia 150 parte hartzaileren artean. Dali Neri, pizza katearen sortzailea, harro dago, baina sinetsita dago hobeto egin zezaketela.

Espainia iparralderantz hedatzea

Nafarroan bost urtez bizi den Dali Neri italiarrak Isla Sicilia sortu zuen Espainiara "italiar benetakotasun zati bat ekartzeko". Katearen ezaugarria egitea da Italiako benetako pizzak artisau-orearekin Eskuz luzatutako 72 orduko hartzidura, Italiatik kalitate goreneko produktuak eta harrizko labean egositakoak.

Iruñean, Barañáinen eta Logroñon dendak izateaz gain, Isla Siciliak Gasteizko Zabalgana auzoan establezimendu bat ireki nahi du maiatzean, 200 m² baino gehiagoko azalera duena. Gainera, uztailean bi solairuko denda irekiko du Bilbon, San Mames futbol zelaiaren parean, eta beste bat azaroan Burgosen, 260 m² baino gehiago dituena.

Kalitatezko eta jatortasuneko eskaintza gastronomikoa

Isla Siciliaren arrakasta bere konpromisoan datza kalitatea eta benetakotasuna beren pizzen artean. Kateak sukaldaritza-esperientzia bat eskaintzen du, ahosabai zorrotzenak asetzen dituena eta Italiako tradizioa oraindik ere estimatua dela Espainian.

Isla Sicilia herrialdearen iparraldera zabaltzea bere proposamen gastronomikoaren konfiantzaren eta Nafarroan eta Logroñon izan duen harrera bikainaren seinale da. Jatetxeen industria bezain lehiakorra den merkatuan, pizzeria kateak bere burua bereiztea eta kokatzea lortu du. erreferentea artisau-pizen arloan.