Berrikuntza eta gastronomia bat egiten dute Bilboko Food4Future Expo Foodtech-en

Food 4 Future-Expo Foodtech, elikagaien industriaren ekitaldi handia, Barakaldoko BECen ireki ditu ateak, baino gehiago batzeko itxaropenarekin. 7.000 profesional eta 287 enpresa erakusle. Hirugarren edizioan, berrikuntza ekitaldi honek 17 milioi euroko eragin ekonomikoa agintzen du, eta Euskadi erreferente gisa kokatzen du foodtech berrikuntzan.

Elikaduraren etorkizuna

Aurten, azokak proteina alternatiboak ditu ardatz, gaur egungo elikaduran garrantzi handia hartzen ari den sektorea. Proteina iturrien dibertsifikazioa eta elikadura sistemaren iraunkortasunean duen garrantzia izango dira eztabaidagai.

Berrikuntza eta iraunkortasuna ardatz

Javier Dueñas F4Fko presidentearen esanetan, hazkunde demografikoaren eta ingurumenaren presioen testuinguruan, elikagaien industriak ekoizpen eta eraldaketa sistemak hobetu behar ditu. Baliabide naturalen kontsumoa murriztea, hondakinak gutxitzea eta elikagaien hondakinak ezabatzea ezinbesteko erronkak dira. haiei aurre egiteko, robotikaren eta adimen artifizialaren aldeko apustua, eraginkortasuna maximizatzeko eta ekoizpen ereduen zirkulartasuna sustatzeko.

Food 4 Future World Summit

Azokak irauten duen hiru egunetan, 15.000 metro koadroko erakusketan, robotika, automatizazio eta prozesatzeko eta ontziratzeko makineriari buruzko azken irtenbideak aurkeztuko dira. Horrez gain, elikagaien segurtasuna eta zientzia gaiak landuko dira.

Aldi berean, kongresua egingo da Food 4 Future World Summit, non nazioarteko 372 adituk arrakasta-kasuak aurkeztuko dituzten elikagaien eta edarien sektoreko ekoizpen-planten eraginkortasuna hobetzeko. Elikagaien joera berriak ere aztertuko dira eta etorkizuneko erronkei irtenbideak bilatuko zaizkie.

Industriako liderrentzako topagune bat

Aurten, kongresuak izango du Elikagaien Teknologiaren Europako Nazioen Gailurra, elikagaien teknologian aitzindariak diren herrialde eta eskualdeak biltzen dituena, berrikuntza eta digitalizazio estrategiak partekatzeko. EIT Food Innovation Forumek ere bat egingo du, EIT Foodek urtero antolatzen duen berrikuntza foroa.

Berritasun bat izango da Lantegiko Kudeatzaileen Gailurra, elikagaien industriako lantegi eta produkzio arduradunentzako gune berria. Horrez gain, nazioarteko 124 inbertsio funts egongo dira Foodtech Startup Forum-en foodtech inbertsioaren joerak aztertzeko eta mundu mailako startup-en sortzen ari diren proiektuak ezagutzeko.