15 de julio de 2024 | 4:20

Bizkaia

Costera del bonito: barcos de Bizkaia llegan a puerto con grandes capturas

Jesús Carames

10 de julio de 2023 | 1:56 pm

Una nueva temporada ha amanecido en el sector de la pesca vasca con la llegada de la costera del bonito del norte. Un espectáculo de la naturaleza que aúna sostenibilidad y exquisitez, reafirmando el prestigio de nuestros mares y su riqueza culinaria.

El mar Cantábrico nos brinda de nuevo uno de sus mayores tesoros: el bonito del norte. Este año, se ha establecido un enfoque renovado en la pesca sostenible, que asegura la supervivencia de la especie y la salud de nuestros océanos.

Un Compromiso Renovado con la Sostenibilidad

En la actualidad, la sostenibilidad en la pesca es una prioridad indiscutible. El sector pesquero vasco se ha comprometido con el uso de técnicas que minimizan el impacto medioambiental y garantizan la conservación de las poblaciones de bonito. Este enfoque sostenible no solo protege a la especie, sino que también beneficia a las comunidades locales, ya que garantiza una fuente de ingresos a largo plazo.

Una Delicia Gastronómica con Innumerables Posibilidades

El bonito del norte es una joya culinaria con múltiples formas de preparación. Su versatilidad en la cocina hace que sea un producto codiciado por los gourmets. Ya sea en marmitako, en salsa vizcaína, o simplemente a la plancha, cada plato es una obra maestra gastronómica. Cada receta refleja el carácter único y el patrimonio cultural de nuestra región.

500 Toneladas de Bonito: Una Abundancia sin Precedentes

Este año, el bonito del norte ha llegado a puerto con una fuerza espectacular. Se han pescado ya 500 toneladas, lo que representa un hito para el sector pesquero vasco. Esta abundancia de bonito, unida a la creciente demanda de productos sostenibles, ha dado lugar a un precio de 3€ por kilogramo en lonja, muy favorable para el consumidor.

Mitad de Cuota Ya Pescada: Una Temporada Exitosa

La mitad de la cuota de bonito ya ha sido pescada, lo que subraya el éxito de la temporada actual. Esta rápida captura refleja la eficacia de las técnicas de pesca sostenible y el compromiso de los pescadores con la protección del medio ambiente.

Un Futuro Brillante para el Bonito del Norte

La costera del bonito del norte no es solo una tradición, sino un testamento del compromiso de la comunidad pesquera vasca con la sostenibilidad y la excelencia culinaria. Cada tonelada de bonito pescada es un tributo a la riqueza de nuestros mares y a la dedicación de aquellos que trabajan para preservarlos.

En resumen, la llegada de la costera del bonito del norte marca un nuevo capítulo en la historia de la pesca vasca. Con su compromiso con la sostenibilidad y la gastronomía, la industria pesquera vasca está reinventando la forma en que consumimos pescado, dando a los consumidores la oportunidad de disfrutar de un producto de calidad superior que respeta el medio ambiente y la diversidad de nuestros mares.

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